麻辣牛骨头，味蕾的狂欢

易烟菜谱_功效2025-04-09103浏览0

怎样蒸麻辣牛骨头好吃

牛骨头作为一种美味的食材,不仅肉质鲜嫩，而且富含胶原蛋白和钙质，对身体有益，麻辣牛骨头则是一道具有浓郁川味的传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而受到广大食客的喜爱，下面将介绍如何蒸制麻辣牛骨头，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材：

制作步骤：

注意事项：

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的麻辣牛骨头，在蒸制过程中，要注意火候和时间的掌握，以确保牛骨头熟透且口感鲜美，您还可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，以增加辣味和麻味，希望您也能在家享受到这道美味的麻辣牛骨头！

菜品	麻辣牛骨头
食材	牛骨头、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱花、香菜
制作步骤	牛骨头洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛骨头用清水冲洗干净备用，生姜、大蒜切片，干辣椒切段备用，取一个蒸碗，将牛骨头放入蒸碗中，加入生姜片、大蒜片、干辣椒段、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制 30 分钟，将腌制好的牛骨头放入蒸锅中，大火蒸 40 分钟左右，直到牛骨头熟透，取出蒸好的牛骨头，撒上葱花和香菜即可。
注意事项	蒸制牛骨头的时间要根据牛骨头的大小和数量适当调整，以确保牛骨头熟透，蒸制牛骨头时，可以在蒸碗上盖一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽滴落，影响牛骨头的口感，蒸好的牛骨头可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或花椒粉，增加口感。