酱油肉汤蒸米粉—美味的家常料理

酱油肉汤蒸米粉是一道家常美食，它以米粉为主料，搭配猪肉、香菇、葱姜蒜等食材，经过蒸煮而成，这道菜肴口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，我将为大家介绍酱油肉汤蒸米粉的做法,希望大家能够喜欢。

所需材料

• 米粉：1 把
• 酱油：2 勺
• 肉末：100g
• 香菇：2 朵
• 胡萝卜：1/4 根
• 小葱：2 根
• 大蒜：2 瓣
• 生姜：2 片
• 盐：1/2 小勺
• 糖：1/2 小勺
• 料酒：1 勺
• 白胡椒粉：1/2 小勺
• 生抽：1 大勺
• 蚝油：1 大勺
• 油：1 大勺

制作步骤

1. 准备工作：将猪肉切成小块，用盐、糖、料酒、白胡椒粉腌制 15 分钟；香菇泡发后切成小块；胡萝卜去皮切成丝；小葱切成葱花；大蒜和生姜切成末。
2. 煮米粉：将米粉放入开水中煮 8-10 分钟，直到米粉变软，然后用冷水冲洗一下,沥干备用。
3. 炒制肉末：锅中倒入油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味,然后加入肉末翻炒至变色。
4. 炒制配菜：加入香菇块、胡萝卜丝翻炒均匀，然后加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
5. 蒸煮：将煮好的米粉放入蒸碗中，加入炒好的肉末和配菜，倒入适量的酱油肉汤,用筷子搅拌均匀。
6. 蒸煮：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟,直到米粉熟透。
7. 出锅：取出蒸好的酱油肉汤蒸米粉,撒上葱花即可。

注意事项

1. 煮米粉时，要注意时间，不要煮得太久,否则米粉会变得黏糊。
2. 蒸米粉时，要用大火蒸,这样可以让米粉快速熟透。
3. 炒肉末时，要炒至肉末变色,这样可以去除肉末的腥味。
4. 调味时,要根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

通过以上步骤，我们就可以在家制作出美味的酱油肉汤蒸米粉了，这道菜肴不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，大家可以按照上述步骤尝试制作,相信一定会给家人带来惊喜。