蒸豆角是一道家常美食，口感清爽，营养丰富，它可以单独作为一道菜，也可以搭配米饭一起食用，是夏季餐桌上的常客，我将为大家分享米饭蒸豆角的家常做法,让你轻松享受美味佳肴。
所需材料
- 新鲜豆角：300 克
- 大蒜：5 瓣
- 红辣椒：1 个
- 盐：5 克
- 油：15 克
- 生抽：10 克
- 大米：一杯
前期准备
- 大米：将大米淘洗干净,放入电饭煲中煮熟备用。
- 处理豆角：将豆角择去两端，洗净后切成小段，切好的豆角放入盆中，加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制 10 分钟。
- 准备配料：将大蒜切末,红辣椒切成小段备用。
操作步骤
- 腌制：将腌制好的豆角用清水冲洗两遍，沥干水分，将豆角放入蒸锅中，蒸 8 分钟,取出备用。
- 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和红辣椒段,煸炒出香味。
- 调味：加入蒸好的豆角，翻炒均匀，然后加入生抽,继续翻炒均匀。
- 完成：将炒好的豆角倒入电饭煲中，加入适量的汤汁，搅拌均匀，然后将煮好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭和豆角翻拌均匀，盖上电饭煲的盖子，继续保温焖 5 分钟,让米饭充分吸收汤汁的味道。
注意事项
- 豆角的选择：要选择新鲜、嫩绿的豆角,口感更好。
- 切豆角的技巧：切豆角时，要将豆角切成均匀的小段,这样易于蒸熟。
- 盐的用量：腌制豆角时，盐的用量要适中,过多会使豆角口感过咸。
- 蒸豆角的时间：蒸豆角的时间不宜过长，否则会影响口感，一般蒸 8 分钟左右即可。
- 搅拌米饭的技巧：将米饭和豆角翻拌均匀时，要用铲子从底部向上翻拌,以免米饭粘底。
- 保温焖饭的时间：保温焖饭的时间要根据电饭煲的功率和米饭的量来调整，一般 5 分钟左右即可。
总结表格
| 菜品 | 米饭蒸豆角 |
|---|
| 口味 | 口感清爽，味道鲜美 |
| 主要材料 | 新鲜豆角、大蒜、红辣椒、盐、油、生抽、大米 |
| 时间 | 制作时间约为 30 分钟，其中包括煮饭和炒菜的时间 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 适合喜欢吃豆角的人群，尤其是夏季食用，清爽解腻 |
通过以上步骤，一道美味的米饭蒸豆角就做好了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季餐桌上的一道佳品，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入一些肉末或虾仁，让这道菜更加丰富多样，希望大家都能尝试制作这道米饭蒸豆角,享受美食带来的快乐！
