豆豉蒸鸡丁是一道简单美味的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩与豆豉的咸香完美结合，口感丰富，营养丰富，这道菜在全国各地都有不同的做法,下面为大家介绍几种常见的做法。
家常豆豉蒸鸡丁
这道菜做法简单，口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。
所需材料：
- 鸡胸肉：200 克
- 豆豉：20 克
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 淀粉：1 勺
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡胸肉洗净切成丁，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 青红椒洗净去籽切成丁,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆豉继续煸炒。
- 放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色,加入青红椒丁翻炒均匀即可。
剁椒豆豉蒸鸡丁
这道菜的特点是口感鲜嫩，味道浓郁,非常适合喜欢吃辣的人。
所需材料：
- 鸡胸肉：200 克
- 剁椒：2 勺
- 豆豉：1 勺
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 淀粉：1 勺
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡胸肉洗净切成丁，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜切末备用,剁椒和豆豉稍微切碎一些。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒和豆豉继续煸炒。
- 放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色，加入适量清水焖煮 2 分钟。
- 最后用大火收汁即可。
香菇豆豉蒸鸡腿
这道菜将鸡腿和香菇搭配在一起，口感鲜美,营养丰富。
所需材料：
- 鸡腿：2 个
- 香菇：6 朵
- 豆豉：20 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 淀粉：1 勺
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡腿洗净去骨切成丁，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 香菇洗净去蒂切成丁,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆豉继续煸炒。
- 放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色,加入香菇丁翻炒均匀。
- 最后加入适量清水焖煮 2 分钟即可。
豆豉蒸鸡翅
这道菜的特点是口感鲜嫩，味道浓郁,非常适合喜欢吃辣的人。
所需材料：
- 鸡翅中：5 个
- 豆豉：20 克
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 淀粉：1 勺
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀,方便入味。
- 加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 青红椒洗净去籽切成丁,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆豉继续煸炒。
- 放入腌制好的鸡翅中翻炒至变色,加入青红椒丁翻炒均匀。
- 最后加入适量清水焖煮 2 分钟即可。
家常豆豉蒸鸡
这道菜是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，味道浓郁,非常适合喜欢吃辣的人。
所需材料：
- 鸡腿：2 个
- 豆豉：20 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 淀粉：1 勺
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡腿洗净去骨切成丁，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜切末备用,豆豉稍微切碎一些。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆豉继续煸炒。
- 放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色，加入适量清水焖煮 2 分钟。
- 最后用大火收汁即可。
就是几种常见的豆豉蒸鸡丁做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富,非常适合家庭食用。
