蒸碗蛋糕怎么蒸好吃？这是许多烘焙新手都会问的问题，蒸出来的蛋糕口感湿润、细腻，而且相对比较健康，不会像烤出来的蛋糕那样容易上火，要想蒸出成功的蛋糕，还是需要一些技巧的，下面，就来分享一下蒸碗蛋糕的制作方法和注意事项,让你轻松享受美味的蒸碗蛋糕！
材料准备
- 鸡蛋：3 个
- 低筋面粉：60g
- 玉米油：25g
- 牛奶：25g
- 细砂糖：40g
制作步骤
- 将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的容器中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅,并且滴落的蛋液纹路不易消失。
- 在另一个容器中，将低筋面粉过筛,加入到打发好的蛋液中。
- 用切拌的方式将面粉和蛋液混合均匀，注意不要过度搅拌,以免面粉起筋。
- 加入玉米油和牛奶,继续用切拌的方式搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入蒸碗中,表面抹平。
- 蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约 20-25 分钟,直到蛋糕完全熟透。
- 蒸好的蛋糕取出后，倒扣在晾架上晾凉,脱模即可。
注意事项
- 蒸蛋糕的时间要根据碗的大小和厚度来调整，一般蒸 20-25 分钟左右即可。
- 蒸好的蛋糕要倒扣在晾架上晾凉,以免蛋糕回缩。
- 脱模时可以用牙签或小刀沿着碗壁划一圈,帮助蛋糕脱模。
就是蒸碗蛋糕的制作方法和注意事项,希望大家都能成功蒸出美味的蛋糕！
