鲈鱼蒸排骨是一道美味的家常菜,它将鲈鱼的鲜美和排骨的鲜嫩完美结合，口感十分丰富，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育等。
下面是鲈鱼蒸排骨的做法大全及窍门：
清蒸鲈鱼蒸排骨
清蒸鲈鱼蒸排骨是一道非常简单的家常菜,它的做法非常简单，只需要将鲈鱼和排骨洗净，加入适量的盐、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
食材：
- 鲈鱼 1 条
- 排骨 250 克
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 红椒适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在背部划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 排骨洗净后剁成小块,用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 将腌制好的鲈鱼和排骨放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到排骨熟透。
- 取出蒸好的鲈鱼和排骨,撒上葱花和红椒丝。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在鲈鱼和排骨上即可。
窍门：
- 鲈鱼和排骨的腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸鲈鱼和排骨的时间不宜过长,否则会导致肉质变老。
- 蒸好的鲈鱼和排骨可以撒上一些葱花和红椒丝,这样可以增加菜品的美观度。
豉椒蒸鲈鱼蒸排骨
豉椒蒸鲈鱼蒸排骨是一道非常美味的家常菜,它的做法非常简单，只需要将鲈鱼和排骨洗净，加入适量的豆豉、辣椒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
食材：
- 鲈鱼 1 条
- 排骨 250 克
- 豆豉适量
- 辣椒适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 红椒适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在背部划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 排骨洗净后剁成小块,用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 将腌制好的鲈鱼和排骨放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到排骨熟透。
- 取出蒸好的鲈鱼和排骨,撒上葱花和红椒丝。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在鲈鱼和排骨上即可。
窍门：
- 豆豉和辣椒的用量可以根据个人口味来调整,如果喜欢吃辣的话，可以多放一些辣椒。
- 蒸鲈鱼和排骨的时间不宜过长,否则会导致肉质变老。
- 蒸好的鲈鱼和排骨可以撒上一些葱花和红椒丝,这样可以增加菜品的美观度。
番茄蒸鲈鱼蒸排骨
番茄蒸鲈鱼蒸排骨是一道非常美味的家常菜,它的做法非常简单，只需要将鲈鱼和排骨洗净，加入适量的番茄、番茄酱、姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
食材：
- 鲈鱼 1 条
- 排骨 250 克
- 番茄 2 个
- 番茄酱适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 红椒适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在背部划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 排骨洗净后剁成小块,用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 番茄洗净后切成小块,加入适量的番茄酱和盐，搅拌均匀后腌制 15 分钟。
- 将腌制好的鲈鱼和排骨放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到排骨熟透。
- 取出蒸好的鲈鱼和排骨,撒上葱花和红椒丝。
- 将腌制好的番茄块放在鲈鱼和排骨上,再蒸 5 分钟左右即可。
窍门：
- 番茄和番茄酱的用量可以根据个人口味来调整,如果喜欢吃酸的话，可以多放一些番茄酱。
- 蒸鲈鱼和排骨的时间不宜过长,否则会导致肉质变老。
- 蒸好的鲈鱼和排骨可以撒上一些葱花和红椒丝,这样可以增加菜品的美观度。
冬菇蒸鲈鱼蒸排骨
冬菇蒸鲈鱼蒸排骨是一道非常美味的家常菜,它的做法非常简单，只需要将鲈鱼和排骨洗净，加入适量的冬菇、姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
食材：
- 鲈鱼 1 条
- 排骨 250 克
- 冬菇适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 红椒适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在背部划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 排骨洗净后剁成小块,用盐、料酒、姜蒜腌制 15 分钟。
- 冬菇洗净后泡发,切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和姜蒜腌制 15 分钟。
- 将腌制好的鲈鱼和排骨放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到排骨熟透。
- 取出蒸好的鲈鱼和排骨,撒上葱花和红椒丝。
- 将腌制好的冬菇块放在鲈鱼和排骨上,再蒸 5 分钟左右即可。
窍门：
- 冬菇的用量可以根据个人口味来调整,如果喜欢吃冬菇的话，可以多放一些。
- 蒸鲈鱼和排骨的时间不宜过长,否则会导致肉质变老。
- 蒸好的鲈鱼和排骨可以撒上一些葱花和红椒丝,这样可以增加菜品的美观度。
就是鲈鱼蒸排骨的做法大全及窍门,希望大家喜欢。
