螃蟹蒸制技巧大揭秘，让你轻松享用美味螃蟹！

螃蟹是一种美味的海鲜，但是很多人在蒸螃蟹时会遇到一些问题，比如螃蟹蒸不熟、蟹黄流出来等，我就来分享一些蒸螃蟹的窍门,让你轻松蒸出美味的螃蟹。

1. 选择新鲜的螃蟹

蒸螃蟹的第一步是选择新鲜的螃蟹，新鲜的螃蟹外壳坚硬，蟹腿完整，蟹脐饱满，蟹黄或蟹膏颜色鲜艳，如果你购买的螃蟹已经死亡,那么蒸出来的螃蟹口感和味道都会大打折扣。

2. 清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中，用刷子轻轻刷洗螃蟹的外壳和蟹腿，去除表面的污垢和杂质，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

3. 蒸螃蟹的技巧

蒸螃蟹的关键是要掌握好火候和时间，蒸螃蟹需要用大火蒸 10-15 分钟左右，具体时间取决于螃蟹的大小和数量，在蒸螃蟹之前，可以在螃蟹的腹部放一片姜,这样可以去除螃蟹的腥味。

蒸螃蟹的过程中，不要揭开锅盖，以免螃蟹的蟹黄或蟹膏流出来，蒸好的螃蟹可以用冷水冲一下,这样可以让螃蟹的肉质更加紧实。

4. 搭配蘸料

蒸好的螃蟹可以搭配蘸料一起食用，蘸料可以根据个人口味选择，比如姜蒜汁、酱油、醋等，将螃蟹蘸上蘸料,味道更加鲜美。

5. 注意事项

• 蒸螃蟹时，螃蟹的腹部应该朝上,这样可以防止蟹黄或蟹膏流出来。
• 蒸螃蟹的时间不宜过长，否则螃蟹的肉质会变老,影响口感。
• 蒸螃蟹的水不宜过多,一般以刚刚没过螃蟹为宜。
• 蒸螃蟹的火候要掌握好，一般用大火蒸 10-15 分钟左右即可。

6. 螃蟹的储存

如果一次购买的螃蟹较多，无法一次食用完，可以将螃蟹放在冰箱中储存，将螃蟹放入密封的容器中，放入冰箱的冷藏室中，可以储存 1-2 天，如果要长时间储存螃蟹，可以将螃蟹放在冰箱的冷冻室中,但是螃蟹的口感和味道会有所下降。

蒸螃蟹并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松蒸出美味的螃蟹，希望大家都可以尝试蒸螃蟹,享受美味的海鲜大餐！