在寒冷的冬日，一份热气腾腾的蒸糕不仅能温暖我们的胃，更能让我们感受到家的味道，我要向大家分享一道美味又营养的蒸糕——南瓜糯米蜜枣糕，这道蒸糕融合了南瓜的香甜、糯米的软糯以及蜜枣的甜蜜，口感丰富,让人回味无穷。
南瓜糯米蜜枣糕不仅美味，而且营养丰富，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种维生素在人体内可以转化为维生素 A，有助于维持正常的视觉功能和免疫系统的健康，南瓜还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
糯米是一种传统的中式食材，具有补中益气、健脾养胃的功效，糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分,是一种营养丰富的主食。
蜜枣是一种经过加工的红枣，具有补中益气、养血安神的功效，蜜枣中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素 C、维生素 P、钙、磷、铁等营养成分,是一种营养丰富的滋补佳品。
将这三种食材搭配在一起制作成蒸糕，不仅口感丰富，而且营养互补，是一道非常适合秋冬季节食用的美食,我将为大家详细介绍南瓜糯米蜜枣糕的制作方法。
所需材料：
- 南瓜：300 克
- 糯米粉：200 克
- 蜜枣：10 颗
- 玉米油：15 克
- 白砂糖：25 克
- 水：250 克
前期准备：
- 准备食材：将所需食材准备好，并确保食材新鲜、无变质现象。
- 工具准备：准备一个蒸笼、一个蒸锅、一个搅拌盆、一个勺子、一个滤网、一个刷子以及一个刀具，确保所有工具干净、无油污。
制作步骤：
- 处理食材：南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻轻戳一下，确保南瓜已经熟透，将蒸熟的南瓜取出,用勺子将其压成细腻的南瓜泥。
- 制作米糊：将糯米粉倒入一个搅拌盆中，慢慢加入水，同时搅拌，直到形成较为浓稠的米糊，如果觉得米糊太干，可以适量增加水的用量；如果觉得米糊太稀,可以适量增加糯米粉的用量。
- 混合食材：将南瓜泥、玉米油和白砂糖加入到糯米糊中,搅拌均匀。
- 加入蜜枣：将蜜枣去核，切成小块，加入到糯米糊中，轻轻搅拌,使蜜枣均匀分布在米糊中。
- 蒸制：将蒸笼铺上蒸笼纸，将糯米糊倒入蒸笼中，用勺子轻轻抹平表面，确保厚度均匀，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸约 30-40 分钟，直到糯米糕完全熟透，用牙签插入糯米糕中间，拔出牙签时如果没有附着物,表示糯米糕已经熟透。
- 脱模：取出蒸熟的南瓜糯米蜜枣糕，让其稍微冷却一下，用刀具沿着蒸笼的边缘轻轻划一圈，帮助糯米糕脱模，将糯米糕倒扣在案板上,用刀具切成小块即可食用。
注意事项：
- 控制火候：蒸制南瓜糯米蜜枣糕时，火候要适中，先用大火将水烧开，然后转中火蒸制,以确保糕体熟透。
- 注意防粘：在蒸制过程中，为了防止南瓜糯米蜜枣糕粘在蒸笼上,可以在蒸笼上铺上一层蒸笼纸或刷一层食用油。
- 冷却脱模：蒸好的南瓜糯米蜜枣糕需要让其自然冷却一段时间，然后再脱模,这样可以避免糕体变形或粘在刀具上。
- 保存方法：南瓜糯米蜜枣糕可以在室温下保存 1-2 天，也可以放入冰箱冷藏保存，如果要长时间保存，可以将其放入冷冻室冷冻,食用前解冻即可。
南瓜糯米蜜枣糕是一道美味又营养的蒸糕，适合作为早餐、下午茶或甜点食用，你可以根据自己的口味和喜好，对配方进行调整，你可以增加或减少蜜枣的用量，以调整甜度；你也可以加入一些坚果或果干，增加口感的层次感，希望大家都能在家制作出美味的南瓜糯米蜜枣糕,享受美食带来的快乐！
