广东榄角蒸五花肉，鲜香美味

食材准备

• 五花肉：500g
• 广东榄角：200g
• 蒜：3 瓣
• 姜：5g
• 酱油：2 勺
• 料酒：1 勺
• 白糖：1 小勺
• 油：1 小勺

前期准备

1. 蒜、姜切末，备用。
2. 将五花肉洗净,切成薄片，放入碗中。
3. 加入切好的姜蒜末、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
4. 广东榄角洗净,沥干水分，备用。

制作步骤

1. 将腌制好的五花肉均匀铺在碟子上。
2. 在五花肉上均匀地放上广东榄角。
3. 蒸锅中加水烧开,将碟子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。
4. 取出蒸好的五花肉,撒上葱花。
5. 热锅凉油,将油烧热，淋在葱花上即可。

烹饪技巧

1. 五花肉要切得薄一些,这样蒸出来的口感才会更好。
2. 广东榄角本身有咸味,所以在腌制五花肉时，酱油和盐的用量要适量减少。
3. 蒸的时间不宜过长,否则五花肉会变老，口感变差。

总结表格

这道广东榄角蒸五花肉不仅美味可口,而且营养丰富，五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，广东榄角则含有丰富的维生素 C 和矿物质，两者搭配在一起，既美味又健康，广东榄角蒸五花肉的制作方法也非常简单，只需要几个步骤就可以完成，如果你也喜欢吃五花肉，不妨试试这道广东榄角蒸五花肉吧！