清蒸罗非鱼—口感鲜嫩，营养丰富

罗非鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，对人体健康有很多好处，清蒸是罗非鱼最常见的做法之一，这种做法可以最大限度地保留罗非鱼的营养和鲜味，让人们品尝到最纯正的鱼肉味道，下面是一份清蒸罗非鱼的做法,希望能为大家带来美味的享受。

准备食材

• 罗非鱼：1 条（约 500 克）
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 青葱：2 根
• 红辣椒：1 个
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 白胡椒粉：1/4 茶匙
• 香油：1 茶匙
• 食用油：适量

处理罗非鱼

1. 将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,方便入味。
2. 用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，以免在蒸制过程中水分滴落,影响口感。

腌制罗非鱼

1. 在鱼身两面均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制 10 分钟左右,让鱼肉更加鲜美。
2. 姜、蒜、青葱和红辣椒分别切成末,放入碗中备用。

蒸制罗非鱼

1. 蒸锅中加水烧开，将腌制好的罗非鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸制 8-10 分钟,直到鱼肉熟透。
2. 取出蒸好的罗非鱼,倒掉盘中的汤汁。
3. 将葱姜蒜末和红辣椒末均匀地撒在鱼身上。
4. 热锅凉油，将食用油烧热后淋在葱姜蒜末和红辣椒末上,激发出香味。
5. 最后淋上生抽和香油即可。

清蒸罗非鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，在制作过程中,需要注意以下几点：

1. 罗非鱼的大小和厚度会影响蒸制的时间，一般蒸制 8-10 分钟左右即可。
2. 腌制罗非鱼时,可以根据个人口味适量调整盐和料酒的用量。
3. 蒸制罗非鱼时，要等水烧开后再放入蒸锅中，这样可以让鱼肉更快熟透,口感更加鲜嫩。
4. 淋热油时要注意火候，避免油温过高,导致葱姜蒜末和红辣椒末烧焦。

通过以上步骤，一道美味的清蒸罗非鱼就做好了，希望大家能够尝试制作,享受美食带来的乐趣。