宝宝蒸糕，紫薯的梦幻组合

宝宝蒸糕是宝宝们喜爱的健康小食品,不仅美味可口，还富含营养，而紫薯作为一种超级食物，富含抗氧化剂、纤维和维生素，对宝宝的成长发育非常有益，在这篇文章中，我们将分享如何用紫薯制作宝宝蒸糕，为您的宝宝带来一场味觉的盛宴。

准备食材

• 紫薯：1 个
• 配方奶：60ml
• 鸡蛋：1 个
• 低筋面粉：30g

制作步骤

1. 紫薯处理：将紫薯洗净后去皮，切成小块，将紫薯块放入蒸锅中，蒸约 15-20 分钟，直到紫薯变软。
2. 蛋黄与蛋白分离：将鸡蛋打入碗中，用分离器将蛋黄与蛋白分离开，将蛋白放入一个无油无水的容器中，备用。
3. 搅拌蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄和配方奶搅拌均匀，直到蛋黄变得蓬松。
4. 加入紫薯泥：将蒸好的紫薯块用勺子压成泥状，然后加入蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 加入面粉：将低筋面粉筛入紫薯蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直到面糊变得细腻光滑。
6. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡状态，即出现细腻的泡沫，并且提起打蛋器时蛋白霜能够拉出弯曲的尖角。
7. 混合面糊：将打发好的蛋白霜分两次加入紫薯蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。
8. 蒸糕：将搅拌好的紫薯面糊倒入模具中，用勺子轻轻抹平表面，然后将模具放入蒸锅中，用中火蒸约 20-25 分钟，直到蒸糕完全熟透。
9. 冷却：蒸好的紫薯蒸糕取出后，让其在模具中自然冷却几分钟，然后倒扣在晾网上，脱模后即可食用。

注意事项

• 确保食材新鲜、无添加剂。
• 宝宝食用前确保蒸糕完全冷却,以免烫伤宝宝。
• 在制作过程中,要注意卫生，保持食材和餐具的清洁。

用紫薯制作宝宝蒸糕是一种简单而又美味的方式,为宝宝提供了丰富的营养，通过这篇文章，您已经掌握了制作紫薯蒸糕的方法，赶快动手为您的宝宝制作一份吧！希望您的宝宝喜欢这个健康又美味的小食品！