大盘子蒸米饭，香气扑鼻的秘诀

大盘子蒸米饭怎么蒸好吃？这是很多人都关心的问题，只要掌握了一些小技巧,就可以轻松蒸出美味的大盘子米饭。

选择好大米非常重要，建议选用短粒香米，这种米口感较好，粘性适中，在蒸米饭之前，先将大米淘洗干净，然后浸泡 30 分钟左右,这样可以让米饭更加松软。

掌握好水量也很关键，大米和水的比例为 1:1.2 左右，也就是说，如果要蒸 2 碗米饭，就需要加入 2.4 碗水，这个比例不是绝对的,可以根据自己的口感和大米的品种适当调整。

就是蒸米饭的步骤了，将浸泡好的大米沥干水分，放入蒸盘中，在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸 10-15 分钟左右,直到米饭熟透。

就是如何让大盘子蒸出来的米饭更加美味了，可以在米饭中加入一些葱花、姜末、蒜末、酱油、香油等调味料，搅拌均匀后再蒸 5 分钟左右,这样可以让米饭更加香味扑鼻。