酥肉蒸着吃，这样做才最美味！

酥肉是一道非常受欢迎的传统美食,它以猪肉为主料，经过腌制、裹粉、炸制等多道工序制作而成，酥肉口感酥脆、香气扑鼻，是很多人喜欢的美食之一，除了炸着吃，酥肉还可以蒸着吃，蒸出来的酥肉口感更加鲜嫩，而且不会过于油腻，酥肉蒸着吃咋蒸好吃呢？下面就来介绍一下酥肉蒸着吃的做法。

准备食材

• 酥肉：300 克
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

准备工作

1. 将酥肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2. 将葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 取一个盘子,将腌制好的酥肉放入盘中，均匀地铺开。
4. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸 10-15 分钟左右，直到酥肉熟透。
5. 将蒸好的酥肉取出,撒上葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粒。
6. 热锅凉油,将油烧热，淋在葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粒上，激发出香味即可。

注意事项

1. 酥肉蒸的时间不宜过长,否则会导致酥肉口感变老。
2. 蒸好的酥肉可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等，增加口感。
3. 酥肉蒸好后,可以搭配一些蔬菜一起食用，如豆芽、韭菜等，这样可以增加营养。

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