蒸咸肉怎么蒸蛋做法

蒸咸肉怎么蒸蛋？这样做超美味！

咸肉是中国传统的腌制食品之一，它的味道独特，口感鲜美，深受人们的喜爱，而蒸蛋则是一道简单易做的家常菜，它的口感细腻，营养丰富，也是很多人的最爱，将这两种食材结合在一起，就成了一道美味可口的蒸咸肉蒸蛋，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，下面,我就来分享一下蒸咸肉蒸蛋的做法。

所需材料

• 咸肉：100g
• 鸡蛋：2 个
• 葱花：10g
• 生姜：5g
• 料酒：5g
• 生抽：3g
• 食用油：5g

制作步骤

1. 将咸肉切成薄片,放入碗中。
2. 加入切好的葱花、生姜末、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水,搅拌均匀。
4. 将腌制好的咸肉放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右,直到咸肉变软。
5. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸好的咸肉上，继续蒸 10 分钟左右,直到鸡蛋液凝固。
6. 出锅前,淋上一些食用油即可。

烹饪技巧

1. 咸肉本身有咸味，所以在腌制咸肉时,盐的用量要适量减少。
2. 蒸蛋时，蛋液和水的比例为 1:1.5 左右,这样蒸出来的蛋口感更好。
3. 蒸蛋时要用中火蒸，蒸的时间不宜过长,否则会导致蛋变老。
4. 出锅前，可以在蒸好的蛋上淋上一些香油,这样可以增加蛋的香味。

营养价值

蒸咸肉蒸蛋是一道非常美味的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，咸肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有开胃祛寒、消食等功效，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有益精补气、润肺利咽、清热解毒等功效，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。

总结表格

这道蒸咸肉蒸蛋不仅美味可口，而且营养丰富，咸肉的咸鲜和鸡蛋的鲜美相互融合，让人回味无穷，这道菜也非常适合家庭制作，是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试一下这道蒸咸肉蒸蛋,享受美食带来的快乐！