鲍鱼桂鱼蒸，鲜香嫩滑的美味组合！

鲍鱼桂鱼蒸，是一道美味可口的菜肴，将鲍鱼和桂鱼这两种高级食材巧妙地结合在一起，以清蒸的方式呈现，最大限度地保留了食材的原汁原味，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富,是一道适合全家享用的佳肴。

鲍鱼，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩，味道鲜美，鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补阳、润肺、养颜等功效，桂鱼，又称鳜鱼、季花鱼，其肉质细嫩，刺少而肉多，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，桂鱼具有补气血、益脾胃的功效。

将鲍鱼和桂鱼一起清蒸，不仅可以使两种食材的味道相互渗透，而且可以使菜肴更加营养丰富，清蒸的烹饪方式，最大限度地保留了食材的营养成分，同时也保留了食材的原汁原味，这道菜口感鲜美，肉质细嫩，入口即化,让人回味无穷。

制作这道鲍鱼桂鱼蒸,需要准备以下食材：

• 新鲜鲍鱼：4 只
• 桂鱼：1 条
• 姜：5 片
• 蒜：5 瓣
• 料酒：2 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 葱花：适量
• 红椒丝：适量

制作步骤如下：

1. 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几刀,方便入味。
2. 将鲍鱼洗净，去除内脏，在表面划几刀，放入碗中，加入料酒和姜片，腌制 10 分钟。
3. 取一个盘子，将姜片和蒜片铺在盘底,放上腌制好的桂鱼和鲍鱼。
4. 蒸锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到鱼熟透。
5. 取出蒸好的鱼和鲍鱼,倒掉盘中的汤汁。
6. 在蒸好的鱼和鲍鱼上撒上盐、葱花和红椒丝。
7. 另起锅烧热油，将热油浇在鱼和鲍鱼上,激发出香味。
8. 在鱼和鲍鱼上淋上生抽即可。

这道鲍鱼桂鱼蒸，不仅美味可口，而且营养丰富，鲍鱼和桂鱼都是高蛋白、低脂肪的食材，适合各个年龄段的人食用，这道菜还具有滋补身体、提高免疫力、美容养颜等功效,是一道非常健康的佳肴。

在制作这道菜肴时,需要注意以下几点：

1. 桂鱼的大小要适中，太大的桂鱼蒸不熟,太小的桂鱼肉质不够鲜美。
2. 蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,以确保鱼熟透。
3. 蒸好的鱼和鲍鱼要趁热食用,口感更佳。

鲍鱼桂鱼蒸，这道美味佳肴，你学会了吗？赶快动手试试吧！