豆芽蒸丸子，健康又美味

豆芽蒸丸子是一道家常美食,以其简单易制、口感鲜美而受到广泛喜爱，豆芽的爽脆和丸子的嫩滑相得益彰，再加上清淡的调味，让人回味无穷，下面是一份豆芽蒸丸子的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 猪肉末：300g
• 豆芽：300g
• 葱姜蒜适量
• 鸡蛋一个
• 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需材料,将豆芽洗净沥干水分备用，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
3. 将豆芽放入碗中,加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 5 分钟。
4. 将腌制好的豆芽放入肉馅中,搅拌均匀。
5. 将拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子,放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到丸子熟透。
6. 取出蒸好的豆芽蒸丸子,撒上葱花和香菜即可。

温馨提示：

1. 蒸丸子的时间不宜过长,否则丸子会变老影响口感。
2. 豆芽蒸丸子可以搭配酱油、辣椒酱等调味料食用，根据个人口味调整。

豆芽蒸丸子是一道简单易制、营养丰富的家常美食，豆芽的爽脆和丸子的嫩滑相得益彰，再加上清淡的调味，让人回味无穷，这道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于身体健康，快来试试吧！