葱油蒸鲈鱼的做法大全
葱油蒸鲈鱼是一道美味可口的传统粤菜，以鲈鱼为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，采用清蒸的烹饪方式制作而成，这道菜肉质鲜嫩，清香扑鼻，营养丰富,深受人们喜爱。
葱油蒸鲈鱼的做法
- 食材准备：鲈鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、油。
- 处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,方便入味。
- 腌制鲈鱼：将鲈鱼放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽，腌制 10 分钟左右。
- 准备葱姜蒜：将葱切段，姜切丝,蒜切末备用。
- 蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,至鱼熟透。
- 制作葱油：热锅凉油，放入葱段、姜丝、蒜末爆香。
- 淋在鲈鱼上：将蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸出来的汤汁,将葱油淋在鲈鱼上即可。
葱油蒸鲈鱼的营养价值
- 鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁等营养成分。
- 鲈鱼具有健脾益胃、补肝益肾、化痰止咳等功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
- 鲈鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,对预防心血管疾病有一定的作用。
葱油蒸鲈鱼的食用禁忌
- 对海鲜过敏的人不宜食用。
- 患有皮肤病、疮肿者忌食。
- 鲈鱼不宜与奶酪、牛羊油、中药荆芥同食。
葱油蒸鲈鱼的食用功效
- 健脾益胃：鲈鱼具有健脾益胃的功效，脾胃虚弱、食欲不振的人可以适当食用。
- 补肝益肾：鲈鱼具有补肝益肾的功效,肝肾不足的人可以适当食用。
- 化痰止咳：鲈鱼具有化痰止咳的功效,咳嗽痰多的人可以适当食用。
葱油蒸鲈鱼的食用方法
- 直接食用：将蒸好的鲈鱼取出，淋上适量的葱油,即可直接食用。
- 搭配米饭食用：将蒸好的鲈鱼搭配米饭一起食用,口感更佳。
- 搭配蔬菜食用：将蒸好的鲈鱼搭配蔬菜一起食用,营养更丰富。
葱油蒸鲈鱼的保存方法
- 冷藏保存：将蒸好的鲈鱼放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，可保存 1-2 天。
- 冷冻保存：将蒸好的鲈鱼放入密封容器中，放入冰箱冷冻室保存，可保存 1 个月左右。
葱油蒸鲈鱼是一道美味可口、营养丰富的菜肴，具有健脾益胃、补肝益肾、化痰止咳等功效，在制作和食用时，需要注意食材的选择、处理和搭配，以及食用禁忌和保存方法，希望大家都能制作出美味的葱油蒸鲈鱼,享受美食带来的快乐！
