蒸米饭鸡是一道美味可口的家常菜,它将鸡肉的鲜嫩与米饭的香气完美融合在一起，让人垂涎欲滴，如何才能蒸出好吃的米饭鸡呢？下面就为大家介绍一下具体的做法。
准备食材
- 新鲜鸡肉：半只
- 大米：两杯
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：两勺
- 料酒：两勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 准备米饭：将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，将米饭煮熟。
- 切配葱姜蒜：将葱姜蒜洗净，切成末备用。
- 蒸米饭鸡：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到鸡肉熟透。
- 炒米饭：将煮熟的米饭放入锅中，用铲子将米饭打散，加入适量的食用油，翻炒均匀。
- 加入葱姜蒜：将炒好的米饭放入蒸好的鸡肉中，加入适量的葱姜蒜末，搅拌均匀。
- 再次蒸制：将搅拌好的米饭鸡放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右，让米饭充分吸收鸡肉的香味。
- 出锅装盘：将蒸好的米饭鸡取出，撒上适量的葱花和香菜即可。
注意事项
- 鸡肉要选用新鲜的,这样口感才会更好。
- 腌制鸡肉时,可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 蒸米饭鸡时,要注意火候，火太大容易导致鸡肉变老，火太小则容易导致米饭不熟。
- 炒米饭时,可以根据自己的口味加入适量的生抽和老抽，这样可以使米饭更加美味。
就是蒸米饭鸡的制作方法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的蒸米饭鸡！
