蒸豆子窝头做法大揭秘

窝头是中国北方地区常见的传统面食，以玉米粉、黄豆粉等为主要原料制作而成，其口感香甜，营养丰富，是一种健康的粗粮食品，本文将为大家介绍蒸豆子窝头的多种做法,让您在家也能轻松制作出美味的豆子窝头。

做法一

1. 食材：

• 玉米粉：200 克
• 黄豆粉：100 克
• 酵母：3 克
• 白糖：15 克
• 水：适量
• 红豆：适量

2. 步骤：

• 将玉米粉、黄豆粉、酵母、白糖混合，慢慢加入水,搅拌成絮状。
• 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
• 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团。
• 将小面团搓成圆球状,用手指在中间压一个窝。
• 将红豆放入窝中，包起来,封口朝下。
• 将做好的窝头放在蒸笼上，再次发酵 15 分钟。
• 蒸锅中加水，大火烧开后转中火蒸 15 分钟即可。

做法二

1. 食材：

• 细玉米粉：300 克
• 黄豆面：100 克
• 白糖：50 克
• 小苏打：5 克
• 水：适量

2. 步骤：

• 将细玉米粉、黄豆面、白糖、小苏打混合，慢慢加入水,搅拌成絮状。
• 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
• 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团。
• 将小面团搓成圆球状,用手指在中间压一个窝。
• 将做好的窝头放在蒸笼上，再次发酵 15 分钟。
• 蒸锅中加水，大火烧开后转中火蒸 15 分钟即可。

做法三

1. 食材：

• 细玉米粉：400 克
• 豆渣：150 克
• 白糖：30 克
• 酵母：5 克
• 水：适量

2. 步骤：

• 将细玉米粉、豆渣、白糖、酵母混合，慢慢加入水,搅拌成絮状。
• 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
• 将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团。
• 将小面团搓成圆球状,用手指在中间压一个窝。
• 将做好的窝头放在蒸笼上，再次发酵 15 分钟。
• 蒸锅中加水，大火烧开后转中火蒸 15 分钟即可。

通过以上三种不同的蒸豆子窝头做法，我们可以看出，制作豆子窝头的关键在于掌握好面团的发酵时间和火候，希望大家能够根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法,制作出美味可口的豆子窝头。