竹笼蒸干蒸米饭，香软 Q 弹的秘诀🍚

蒸干蒸米饭是一道简单而美味的家常主食，它的做法可以追溯到古代，是一种传统的烹饪方式，用竹笼蒸干蒸米饭，不仅可以保持米饭的原味和营养，还能让米饭更加松软可口，下面,我将为大家介绍用竹笼蒸干蒸米饭的详细做法。

🍚材料准备：

• 大米：200g
• 水：适量
• 蒸笼布：1 块

🥢做法步骤：

1. 洗米：将大米放入碗中，加入适量的水，用手轻轻搅拌，然后倒掉淘米水，重复这个步骤 2-3 次,直到淘米水变得清澈为止。
2. 浸泡：将洗好的大米放入清水中浸泡 30 分钟左右，浸泡的目的是让大米吸收足够的水分，这样可以缩短蒸米饭的时间,同时也可以让米饭更加松软。
3. 沥干：将浸泡好的大米捞出，沥干水分，可以用漏勺将大米沥干，或者用手轻轻挤压,将多余的水分挤出。
4. 铺米：将蒸笼布铺在蒸笼底部，然后将沥干的大米均匀地铺在蒸笼布上，注意不要铺得太厚,否则会影响米饭的口感。
5. 蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸制 15-20 分钟左右，蒸制的时间取决于米饭的量和蒸锅的大小，米饭越多,蒸制的时间就越长。
6. 完成：蒸制完成后，打开锅盖，用筷子轻轻插入米饭中，检查米饭是否熟透，如果米饭熟透了，筷子插入米饭中不会有粘黏的感觉，如果还有粘黏的感觉,可以继续蒸制一段时间。

🍚注意事项：

1. 大米的选择：蒸干蒸米饭最好选择籼米，因为籼米的粘性较低，蒸出来的米饭口感更好，如果没有籼米,也可以用普通的大米代替。
2. 水的用量：蒸干蒸米饭时，水的用量要比煮米饭时少一些，大米和水的比例为 1:1.2 左右。
3. 浸泡时间：浸泡大米的时间不宜过长，否则会影响米饭的口感，浸泡 30 分钟左右即可。
4. 蒸制时间：蒸制米饭的时间不宜过长，否则会导致米饭过硬，蒸制 15-20 分钟左右即可。
5. 蒸制火候：蒸制米饭时，要用大火蒸制，这样可以让米饭快速蒸熟,口感更好。

用竹笼蒸干蒸米饭是一种简单而美味的烹饪方法，它可以让米饭更加松软可口，营养丰富，如果你喜欢吃米饭，不妨试试用竹笼蒸干蒸米饭吧！🍚😋