南瓜蒸凤爪盅，美味与健康的完美融合

南瓜蒸凤爪盅是一道美味又营养的菜肴,它将南瓜的香甜与凤爪的鲜美完美结合，让人垂涎欲滴，这道菜不仅口感独特，而且富含胶原蛋白、蛋白质和多种维生素，对皮肤和身体健康都有很好的滋养作用，下面，我将为大家详细介绍如何制作这道美味的南瓜蒸凤爪盅。

准备食材

• 南瓜：一个
• 凤爪：半斤
• 红枣：5 颗
• 枸杞：10 颗
• 姜：5 片
• 蒜：5 瓣
• 料酒：2 勺
• 生抽：2 勺
• 蚝油：1 勺
• 盐：1 小勺
• 糖：1 小勺
• 生粉：1 勺

制作步骤

1. 处理食材：将南瓜去皮去籽，切成小块；凤爪洗净，剪去指甲，切成两段；红枣、枸杞、姜、蒜分别洗净备用。
2. 腌制凤爪：将凤爪放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让凤爪入味。
3. 制作酱汁：将蒜、姜切末，放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，制成酱汁备用。
4. 蒸制凤爪：将腌制好的凤爪放入蒸锅中，蒸约 15 分钟，至凤爪熟透。
5. 裹粉：将蒸好的凤爪取出，放入另一个碗中，加入生粉，搅拌均匀，让凤爪裹上一层薄薄的生粉。
6. 蒸制南瓜盅：将南瓜块放入蒸锅中，蒸约 10 分钟，至南瓜熟透。
7. 组合：将蒸好的南瓜盅取出，将裹好生粉的凤爪放入南瓜盅内，再将红枣、枸杞放在凤爪上。
8. 淋酱汁：将制作好的酱汁均匀地淋在凤爪上。
9. 蒸制：将装有凤爪和酱汁的南瓜盅再次放入蒸锅中，蒸约 5 分钟，让酱汁的香味渗透到凤爪和南瓜中。
10. 出锅：取出蒸好的南瓜蒸凤爪盅，即可享用。

注意事项

1. 南瓜选择：选择成熟、表皮光滑、色泽鲜艳的南瓜，这样的南瓜口感更好。
2. 凤爪处理：凤爪要选用新鲜的，剪去指甲，这样吃起来更卫生。
3. 蒸制时间：蒸制南瓜和凤爪的时间要根据食材的大小和数量适当调整，以确保熟透。
4. 裹粉：裹生粉时要确保凤爪均匀地裹上一层薄薄的生粉，这样蒸出来的凤爪口感更好。
5. 酱汁调配：酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。

营养成分

总结表格

南瓜蒸凤爪盅是一道美味又营养的菜肴,它将南瓜的香甜与凤爪的鲜美完美结合，让人垂涎欲滴，这道菜不仅口感独特，而且富含胶原蛋白、蛋白质和多种维生素，对皮肤和身体健康都有很好的滋养作用，大家不妨试着在家制作这道美味的南瓜蒸凤爪盅，与家人和朋友一起分享。