蒸箱是现代厨房中一种非常方便的烹饪工具,它可以让我们轻松地蒸出美味的包子，要想蒸出好吃的包子，需要掌握一些窍门，下面，我将为大家分享一些蒸箱里蒸菜包子的做法窍门。
准备工作
- 选择新鲜的食材：包子的馅料要选择新鲜的食材，这样可以保证包子的口感和味道。
- 面团发酵：将面粉、酵母和水混合在一起，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 准备蒸笼：在蒸箱里放好蒸笼和蒸架，在蒸笼里铺上蒸笼纸或湿布，这样可以防止包子粘在蒸笼上。
- 控制水量：蒸箱的水箱需要加满水，以保证蒸箱内的蒸汽充足。
制作包子
- 制作包子皮：将发酵好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，包入馅料。
- 捏褶子：将包子皮对折，用拇指和食指捏出褶子，这样可以让包子更加美观。
- 放置包子：将包好的包子放在蒸笼里，注意包子之间要留有一定的距离，以免包子蒸熟后粘在一起。
- 醒发包子：将包子放在温暖的地方醒发 10-15 分钟，这样可以让包子更加松软。
- 蒸包子：将醒发好的包子放入蒸箱里，蒸 10-15 分钟即可。
蒸箱蒸包子的窍门
- 控制温度：蒸箱的温度要控制在 100℃左右，这样可以让包子蒸熟。
- 控制时间：蒸箱蒸包子的时间要根据包子的大小和馅料来定，一般蒸 10-15 分钟即可。
- 二次醒发：在蒸箱里蒸包子之前，要将包子放在蒸箱里醒发 10-15 分钟，这样可以让包子更加松软。
- 避免开盖：在蒸包子的过程中，尽量避免打开蒸箱的盖子，以免蒸汽流失，影响包子的口感和味道。
- 蒸熟后焖一会儿：包子蒸熟后，不要立即打开蒸箱的盖子，要让包子在蒸箱里焖 5-10 分钟，这样可以让包子更加松软。
蒸箱蒸包子的做法窍门有很多,只要掌握了这些窍门，就可以蒸出美味的包子，希望大家都可以在家蒸出美味的包子。
