只需要蛋黄，也能蒸出美味的糕！

在这个快节奏的现代生活中，我们总是忙碌于工作和各种琐事，很难有时间去精心制作一份美食，我们又都希望能够享受到美味的食物，给自己的味蕾带来一些惊喜，有没有一种简单又美味的食谱呢？答案是肯定的！我要向大家介绍的就是一款只用蛋黄就能蒸出的美味糕——蛋黄蒸糕。

材料：

• 蛋黄：4 个
• 低筋面粉：50g
• 配方奶：50ml
• 细砂糖：10g

准备工作：

1. 将低筋面粉过筛备用。
2. 准备一个无水无油的容器,用来打发蛋黄。

步骤：

1. 打发蛋黄：将蛋黄和细砂糖倒入容器中，用打蛋器高速打发，直到蛋黄体积膨胀约两倍，颜色变浅,呈现出细腻的奶油状。
2. 加入低筋面粉：将过筛好的低筋面粉分两次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用打蛋器搅拌均匀,使面粉和蛋黄糊充分融合。
3. 加入配方奶：将配方奶加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4. 准备蒸糕：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将蛋黄糊倒入模具中，表面抹平，盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
5. 蒸制蛋黄糕：将模具放入蒸锅中，用中火蒸约 15-20 分钟,直到蛋黄糕完全凝固。
6. 出锅：取出蒸好的蛋黄糕，揭开保鲜膜,让其稍微冷却一下。
7. 脱模：将蛋黄糕倒扣在晾网上,脱模后即可食用。

这款只用蛋黄制作的蒸糕，不仅简单易做，而且营养丰富，蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体的生长发育和新陈代谢都有重要的作用，低筋面粉则是一种经过特殊处理的面粉，它的蛋白质含量较低，适合用来制作蛋糕、饼干等糕点，配方奶则为这款蒸糕增添了浓郁的奶香,让口感更加丰富。

这款蒸糕也可以根据个人口味进行调整，你可以在蛋黄糊中加入一些水果泥，或者在蒸糕表面撒上一些糖粉,这样可以让蒸糕更加美味。

这款只用蛋黄制作的蒸糕，是一款非常适合家庭制作的美食，它不仅简单易做，而且营养丰富，口感细腻，无论是作为早餐、下午茶点还是零食，都是不错的选择,赶快动手试试吧！