香菇蒸鸡爪,一道美味又营养的家常菜，这道菜以鸡爪和香菇为主要食材，口感鲜美，香气扑鼻，香菇富含香菇多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降血脂、抗肿瘤等功效，鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，具有美容养颜、强筋健骨等功效，这道菜将两种食材巧妙地结合在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
主要材料工具：
步骤：
烹饪技巧：
总结表格： |菜品|香菇蒸鸡爪| |:--:|:--:| |主要材料|鸡爪、香菇、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油、豆豉、红辣椒、葱花| |前期准备|鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块；香菇泡发，去蒂，对半切开；蒜、姜切末，红辣椒切碎，豆豉洗净备用| |制作步骤|鸡爪放入锅中，加入冷水、料酒和姜片，大火煮开后捞出鸡爪，用清水冲洗干净；鸡爪放入碗中，加入蒜末、姜末、红辣椒碎、豆豉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油，搅拌均匀，腌制 20 分钟；将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟；蒸好后撒上葱花即可| |烹饪技巧|鸡爪要剪去指甲，否则会影响口感；香菇要泡发，否则口感会比较硬；腌制鸡爪时，可以根据自己的口味调整调料的用量；蒸鸡爪时，要用大火蒸，这样可以使鸡爪快速蒸熟，口感更加鲜嫩| |菜品特点|口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富|
这道香菇蒸鸡爪,不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，你可以按照上述步骤尝试制作，相信你一定会成功的！
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