蒸出鲜嫩多汁鸡肉的小窍门

鲜嫩多汁的蒸鸡肉是许多人喜爱的美食之一,但要想在家中成功蒸制出美味的鸡肉，需要掌握一些窍门，本文将为大家介绍如何蒸出鸡肉多汁好吃的窍门，帮助大家轻松制作出美味的蒸鸡肉。

选择新鲜的鸡肉

要想蒸出好吃的鸡肉,首先要选择新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉肉质细嫩，口感鲜美，而不新鲜的鸡肉则口感柴硬，味道不佳，在购买鸡肉时，可以观察鸡肉的外观、气味和触感来判断其新鲜度，新鲜的鸡肉表皮有光泽，颜色均匀，没有异味，触感有弹性。

腌制鸡肉

腌制鸡肉是蒸鸡肉的重要步骤之一,腌制可以使鸡肉更加入味，口感更加鲜美，在腌制鸡肉时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、料酒、生抽、姜蒜等调料，将调料均匀地涂抹在鸡肉表面，腌制 15-30 分钟左右。

控制蒸制时间

蒸制时间是影响鸡肉口感的重要因素之一,蒸制时间过长会导致鸡肉变老变柴，口感不佳；蒸制时间过短则会导致鸡肉不熟，口感生涩，蒸制鸡肉的时间需要根据鸡肉的大小和厚度来确定，一般蒸制 15-20 分钟左右即可。

掌握火候

火候也是影响鸡肉口感的重要因素之一,火候过大容易导致鸡肉表面烧焦，内部不熟；火候过小则会导致蒸制时间过长，鸡肉口感不佳，在蒸制鸡肉时，一般使用中火蒸制，这样可以使鸡肉均匀受热，口感更加鲜美。

加入配料

在蒸制鸡肉时,可以加入一些配料，如香菇、红枣、枸杞等，这些配料可以增加鸡肉的口感和营养价值，也可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，这些蔬菜可以吸收鸡肉的鲜味，口感更加鲜美。

巧用保鲜膜

蒸鸡肉时,可以在盘子上覆盖一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽滴落，影响鸡肉的口感，保鲜膜也可以使鸡肉保持湿润，口感更加鲜嫩。

淋入酱汁

在蒸制鸡肉的最后阶段,可以将蒸制好的鸡肉取出，淋上一些酱汁，如生抽、老抽、香油等，这样可以使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

通过以上几个窍门的介绍,相信大家已经掌握了蒸鸡肉多汁好吃的技巧，在蒸制鸡肉时，需要注意选择新鲜的鸡肉、腌制鸡肉、控制蒸制时间、掌握火候、加入配料、巧用保鲜膜和淋入酱汁等要点，只有掌握了这些技巧，才能蒸出鲜嫩多汁、口感鲜美的鸡肉。