米饭盛宴，蒸米饭的多种做法与搭配

蒸米饭，作为中国人餐桌上的主食之一，承载着无数家庭的温馨回忆，它不仅简单易做，而且可以与各种食材搭配，创造出无数美味佳肴，本文将为您介绍蒸米饭的多种做法和搭配,让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

普通蒸米饭

• 材料：大米、水
• 做法：
  • 将大米淘洗干净,放入电饭煲中。
  • 按照米和水 1:1.2 的比例加入清水。
  • 关上电饭煲盖子，选择煮饭功能,等待米饭蒸熟即可。

荷叶蒸米饭

• 材料：大米、荷叶、腊肠、香菇、胡萝卜、豌豆、生抽、盐、鸡精
• 做法：
  • 将大米淘洗干净，放入碗中，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
  • 将荷叶用温水浸泡 30 分钟,洗净备用。
  • 将腊肠、香菇、胡萝卜切丁,豌豆洗净备用。
  • 将腊肠、香菇、胡萝卜、豌豆放入锅中炒熟，加入适量的盐和鸡精调味,盛出备用。
  • 将腌制好的大米放入荷叶中，加入炒好的配菜,包好荷叶。
  • 将荷叶包好的米饭放入蒸锅中，蒸 20 分钟即可。

酱油炒饭

• 材料：米饭、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱花
• 做法：
  • 将米饭打散备用。
  • 取一个碗，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和适量清水,搅拌均匀制成酱汁。
  • 锅中加入适量油，烧热后倒入米饭,翻炒均匀。
  • 倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀,让米饭均匀上色。
  • 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

扬州炒饭

• 材料：米饭、火腿、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、盐、鸡精、葱花
• 做法：
  • 将火腿、虾仁、胡萝卜切丁,青豆洗净备用。
  • 将鸡蛋打散，加入米饭中，搅拌均匀,让米饭裹上蛋液。
  • 锅中加入适量油，烧热后倒入米饭,翻炒均匀。
  • 加入火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁,继续翻炒均匀。
  • 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

黄金炒饭

• 材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、鸡精、葱花
• 做法：
  • 将胡萝卜、黄瓜切丁,鸡蛋打散备用。
  • 将米饭放入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀,让米饭裹上蛋液。
  • 锅中加入适量油，烧热后倒入米饭,翻炒均匀。
  • 加入胡萝卜丁、黄瓜丁,继续翻炒均匀。
  • 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

培根芝士焗饭

• 材料：米饭、培根、芝士、豌豆、玉米粒、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉
• 做法：
  • 将培根切成小块，芝士切成丝,备用。
  • 锅中加入适量油，烧热后倒入培根块,翻炒至变色。
  • 加入豌豆、玉米粒和番茄酱,继续翻炒均匀。
  • 加入米饭和适量盐、鸡精、黑胡椒粉,翻炒均匀。
  • 将炒好的米饭放入烤盘中,撒上芝士丝。
  • 烤箱预热至 180 度，将烤盘放入烤箱中，烤至芝士融化,表面金黄即可。

咖喱鸡肉饭

• 材料：米饭、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、鸡精、牛奶
• 做法：
  • 将鸡肉切成小块，土豆、胡萝卜、洋葱切丁,备用。
  • 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡肉块,翻炒至变色。
  • 加入土豆、胡萝卜、洋葱丁,继续翻炒均匀。
  • 加入适量盐、鸡精和咖喱粉,翻炒均匀。
  • 加入适量清水，没过食材,煮至土豆软烂。
  • 加入适量牛奶，搅拌均匀,继续煮至汤汁浓稠。
  • 将煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上即可。