黑色鳗鱼蒸出新滋味

在众多海鲜中,鳗鱼是一种备受推崇的美味，鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，而黑色鳗鱼更是鳗鱼中的佼佼者，它的肉质更加鲜嫩，营养价值更高，我将为大家介绍一种简单又美味的蒸黑色鳗鱼的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 新鲜黑色鳗鱼 1 条
• 姜 3 片
• 蒜 3 瓣
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 盐 1 茶匙
• 葱花 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将黑色鳗鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，放入盘中备用。
2. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀，制成酱汁。
3. 将酱汁均匀地淋在黑色鳗鱼上,腌制 10 分钟左右，让鳗鱼入味。
4. 蒸锅中加水烧开,将腌制好的黑色鳗鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，直到鳗鱼熟透。
5. 取出蒸好的黑色鳗鱼,撒上葱花，淋上少许热油即可。

注意事项：

1. 蒸鳗鱼的时间不宜过长,否则鳗鱼会变老，口感变差。
2. 蒸鳗鱼时,可以在鳗鱼上放一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
3. 蒸好的鳗鱼可以搭配一些酱汁一起食用,比如生抽、老抽、辣椒酱等，根据个人口味选择。

这道蒸黑色鳗鱼不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家不妨试着做一下，相信一定会让大家回味无穷。