苋菜蒸毛豆，夏日清爽美食

苋菜蒸毛豆,是一道家常美食，也是夏季餐桌上的常客，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的健康菜肴，本文将为您介绍苋菜蒸毛豆的做法大全，让您轻松享受这道美食。

苋菜蒸毛豆的做法

清蒸苋菜蒸毛豆

材料：苋菜、毛豆、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、香油、食用油。

做法：

1. 苋菜洗净,切成小段；毛豆洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 将苋菜和毛豆放入蒸锅中,蒸 5 分钟左右，至熟透。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香，加入盐、鸡精、生抽调味，淋在蒸好的苋菜和毛豆上，淋上香油即可。

4. 苋菜蒸毛豆饼

材料：苋菜、毛豆、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 苋菜洗净,切成小段；毛豆洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 将苋菜和毛豆放入碗中,加入面粉、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，调成面糊。

3. 热锅凉油,将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄熟透即可。

4. 苋菜蒸毛豆炒饭

材料：苋菜、毛豆、米饭、盐、鸡精、生抽、食用油。

做法：

1. 苋菜洗净,切成小段；毛豆洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 将米饭放入锅中,炒散后加入苋菜和毛豆，继续翻炒均匀。
3. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

苋菜蒸毛豆的营养价值

苋菜和毛豆都是夏季常见的蔬菜,它们都含有丰富的营养成分，苋菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，毛豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，苋菜和毛豆一起食用，可以起到营养互补的作用，有助于身体健康。

苋菜蒸毛豆的食用禁忌

1. 苋菜和毛豆都含有草酸,草酸会影响人体对钙的吸收，患有结石病的人应少吃苋菜和毛豆。
2. 苋菜和毛豆都含有一定量的硝酸盐,硝酸盐在细菌的作用下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，苋菜和毛豆不宜长时间存放，以免产生亚硝酸盐。
3. 苋菜和毛豆都属于凉性食物,脾胃虚寒、腹泻便溏的人应少吃苋菜和毛豆，以免加重病情。

苋菜蒸毛豆是一道美味可口、营养丰富的夏季菜肴，它的做法简单，口感清爽，适合各种人群食用，在食用苋菜蒸毛豆时，需要注意食用禁忌，以免对身体健康造成影响，希望本文对您有所帮助，让您轻松享受这道美食。