蒸红薯芋头丝，健康又美味！

蒸红薯芋头丝怎么蒸好吃？这是很多人都关心的问题，红薯和芋头都是营养丰富的粗粮，含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等，对人体健康有很多好处，它们的热量也比较低，适合减肥和控制血糖的人食用，很多人觉得红薯和芋头吃起来很干，没有味道，其实只要用对了方法，就可以蒸出香甜可口的红薯芋头丝。

下面就来介绍一下蒸红薯芋头丝的具体做法：

1. 准备食材：红薯和芋头各一个，鸡蛋一个，面粉适量，盐、胡椒粉、鸡精等调料适量。

2. 处理食材：将红薯和芋头去皮，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，让红薯和芋头丝出水变软。

3. 加入鸡蛋和面粉：将鸡蛋打入碗中，打散后倒入红薯芋头丝中，搅拌均匀，再加入适量的面粉，搅拌成粘稠的面糊状，如果觉得太干或者太稀，可以适当调整面粉和水的用量。

4. 蒸制：将蒸锅中的水烧开，在蒸笼上铺上一层纱布或者油纸，防止粘连，将红薯芋头丝面糊均匀地铺在蒸笼上，不要太厚，以免影响蒸熟，盖上锅盖，用中火蒸 15-20 分钟左右，直到红薯芋头丝熟透变软。

5. 出锅：蒸好后取出，稍微晾凉一下，用筷子或者刀将红薯芋头丝切成小块或者条状，摆放在盘子中，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜、辣椒粉等作为装饰。

这样蒸出来的红薯芋头丝口感软糯,香甜可口，而且营养丰富，搭配一些清淡的蔬菜或者肉类一起食用，更加美味健康。

下面是一个表格,对全文进行总结： | 项目 | 内容 | | ---- | ---- | | 食材 | 红薯、芋头、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料 | | 准备 | 红薯、芋头去皮，擦成细丝；鸡蛋打散备用 | | 处理 | 红薯芋头丝中加入盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟；再加入鸡蛋和面粉，搅拌成粘稠的面糊状 | | 蒸制 | 将面糊铺在蒸笼上，用中火蒸 15-20 分钟左右 | | 出锅 | 取出稍微晾凉，切成小块或条状，摆放在盘子中 | | 搭配 | 搭配清淡的蔬菜或肉类食用 |