常州怎么蒸螃蟹好吃？

常州是一座历史悠久的城市，也是中国著名的美食之都，以其鲜美的螃蟹而闻名，螃蟹是常州的特色美食之一，常州人喜欢用清蒸的方式来烹饪螃蟹，以保持其鲜美的口感和营养,常州怎么蒸螃蟹好吃呢？

选择新鲜的螃蟹是关键，新鲜的螃蟹外壳色泽鲜明，蟹腿坚硬有力，蟹脐饱满，蟹黄或蟹膏呈现鲜艳的颜色，在购买螃蟹时，可以观察螃蟹的外观和触感，选择活力充沛、外壳完整的螃蟹。

蒸螃蟹的时间要掌握好，将螃蟹放入蒸锅中，用大火蒸约 10-15 分钟，直到螃蟹变色熟透即可，具体的蒸制时间可以根据螃蟹的大小和数量适当调整，蒸螃蟹的时间不宜过长，否则会导致螃蟹肉质变老,影响口感。

蒸螃蟹的调料也是关键，常州人喜欢用姜蒜、酱油、料酒、香醋等调料来搭配蒸螃蟹，以增加螃蟹的风味，在蒸螃蟹之前，可以将姜蒜切末，加入酱油、料酒、香醋等调料拌匀，制成蘸料，吃螃蟹时，可以将螃蟹蘸上调料,更加美味。

总结常州怎么蒸螃蟹好吃的关键：

1. 选择新鲜的螃蟹；
2. 蒸螃蟹的时间要掌握好；
3. 蒸螃蟹的调料要搭配好。

就是常州怎么蒸螃蟹好吃的方法,希望大家能够喜欢。