蒜蓉粉丝蒸虾，美味的享受

虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜，深受人们的喜爱，粉丝蒸虾是一道经典的粤菜，以鲜虾和粉丝为主要食材，搭配蒜蓉、红椒等调料，蒸制而成，这道菜口感鲜美，营养丰富,是家庭聚餐和宴客的不二之选。

准备材料

• 鲜虾：500g
• 粉丝：1 把
• 大蒜：1 整头
• 红椒：1 个
• 小葱：2 根
• 生姜：1 块
• 料酒：2 勺
• 生抽：3 勺
• 蚝油：2 勺
• 盐：1 勺
• 糖：1 勺
• 白胡椒粉：1 勺

制作步骤

1. 处理鲜虾：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾枪，在虾的背部划一刀,取出虾线。
2. 泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，大约需要 10 分钟左右。
3. 准备蒜蓉：将大蒜切成蒜末，红椒切成小粒，小葱切成葱花,生姜切成末备用。
4. 调制酱汁：将蒜末、红椒粒、葱花、姜末放入碗中，加入 2 勺料酒、3 勺生抽、2 勺蚝油、1 勺盐、1 勺糖、1 勺白胡椒粉,搅拌均匀备用。
5. 蒸制粉丝：将泡软的粉丝沥干水分，铺在盘底，将处理好的鲜虾放在粉丝上,均匀地淋上调制好的酱汁。
6. 蒸制：锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟,直到虾变红熟透。
7. 出锅：取出蒸好的粉丝蒸虾,撒上一些葱花即可。

注意事项

1. 泡粉丝的时间不宜过长，否则粉丝会变得软烂,影响口感。
2. 蒸制的时间不宜过长，否则虾会变老,口感变差。
3. 调制酱汁时,可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
4. 蒸制好的粉丝蒸虾要尽快食用,以免影响口感。

蒜蓉粉丝蒸虾是一道美味可口的海鲜菜肴，它以鲜虾和粉丝为主要食材，搭配蒜蓉、红椒等调料，蒸制而成，这道菜口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，制作蒜蓉粉丝蒸虾的关键是要掌握好虾的处理方法和蒸制时间，这样才能保证虾的口感鲜美，粉丝的口感爽滑，在调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量，以达到最佳的口感，蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常简单易学的菜肴，只要掌握了正确的制作方法,就可以轻松制作出美味可口的蒜蓉粉丝蒸虾。

是蒜蓉粉丝蒸虾的制作方法和营养价值介绍,希望大家喜欢。