土豆蒸排骨是一道美味可口的家常菜,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿等功效，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效，这道菜肴将土豆的软糯和排骨的鲜美完美地结合在一起，让人回味无穷。
所需材料：
制作步骤：
注意事项：
： 土豆蒸排骨是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿等功效，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效，这道菜肴将土豆的软糯和排骨的鲜美完美地结合在一起，让人回味无穷。
在制作土豆蒸排骨时,需要注意以下几点：
土豆蒸排骨是一道非常美味的菜肴,它不仅简单易做，而且营养丰富，大家不妨试着在家做一下，相信一定会给家人带来惊喜。
| 菜名 | 土豆蒸排骨 |
|---|---|
| 主料 | 排骨 500g、土豆 1 个 |
| 辅料 | 蒜 3 瓣、姜 2 片、葱花 1 根、料酒 2 勺、生抽 3 勺、老抽 1 勺、蚝油 2 勺、盐 1 勺、糖 1 勺、白胡椒粉 1 勺、干辣椒 2 个、花椒 10 粒、淀粉 3 勺 |
| 制作方法 | 准备好所有食材，将排骨洗净，土豆去皮切块，蒜、姜切末，干辣椒切段，备用。 排骨中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制 20 分钟。 腌制好的排骨中加入土豆块和淀粉，再次搅拌均匀。 将拌好的土豆蒸排骨放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，直到排骨熟透。 蒸好的土豆蒸排骨取出，撒上葱花和干辣椒段。 锅中倒入适量油，烧热后淋在葱花和干辣椒段上，激发出香味即可。 |
| 营养价值 | 土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、钾等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、解毒消肿等功效。 排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。 |
| 食用禁忌 | 湿热痰滞内蕴者慎服。 |
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