猪肉蒸咸鱼，鲜香美味的搭配！

猪肉蒸咸鱼是一道具有浓郁地方特色的家常菜，它将猪肉的鲜美与咸鱼的咸香巧妙地融合在一起，口感丰富，让人回味无穷，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是秋冬季节的滋补佳品，下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味的猪肉蒸咸鱼。

所需材料：

• 猪肉：300 克
• 咸鱼：100 克
• 姜片：5 片
• 葱段：3 根
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 白糖：1/2 茶匙
• 胡椒粉：1/2 茶匙
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 将咸鱼洗净，切成小块，放入碗中，加入姜片、葱段，倒入适量的清水，浸泡 10 分钟,去除部分咸味。
3. 将腌制好的猪肉和浸泡好的咸鱼放入蒸盘中,均匀地摆放好。
4. 蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,直到猪肉熟透。
5. 取出蒸好的猪肉蒸咸鱼,撒上葱花即可。

小贴士：

1. 咸鱼的咸度不同,可以根据个人口味调整浸泡咸鱼的时间。
2. 蒸制的时间不宜过长，以免猪肉和咸鱼变老,影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜蓉酱,增加风味。

猪肉蒸咸鱼，这道简单却美味的家常菜，不仅是秋冬季节的滋补佳品，更是家的味道、妈妈的味道，在寒冷的冬日里，一家人围坐在一起，品尝着这道热气腾腾的猪肉蒸咸鱼，感受着家的温暖和亲情的力量,是多么幸福的一件事情啊！