蒸卤面的做法简单好吃
蒸卤面是一道非常受欢迎的家常面食,它的做法简单，口感美味，营养丰富，这道面食以鲜面条和各种蔬菜、肉类为主要食材，通过蒸、煮、炒等多种烹饪方式制作而成，下面，我将为大家介绍一下蒸卤面的具体做法。
食材准备
- 面条：根据自己的食量准备适量的面条，可以选择新鲜的面条或者干面条。
- 蔬菜：根据自己的喜好选择适量的蔬菜，如豆角、豆芽、胡萝卜、洋葱等。
- 肉类：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，切成小块备用。
- 葱姜蒜：适量切成末备用。
- 调味料：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、香油等。
制作步骤
- 准备工作：将蔬菜洗净，切成小段备用；将肉类用盐、料酒、生抽腌制一段时间。
- 煮面条：将面条放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分备用。
- 炒菜：锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉类翻炒至变色，接着加入蔬菜继续翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
- 蒸面条：将炒好的菜倒入面条中，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收菜汁，然后将面条放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟左右，直到面条熟透。
- 出锅：蒸好的面条取出后，淋上适量的香油，用筷子搅拌均匀即可。
小贴士
- 煮面条时,要注意火候，不要煮得太烂，否则口感不好。
- 炒菜时,要先炒肉类，再加入蔬菜，这样可以保证蔬菜的口感更好。
- 蒸面条时,要将面条均匀地铺在蒸锅中，不要叠在一起，否则会影响口感。
- 淋香油时,可以根据自己的口味适量添加，香油可以增加面条的香味。
蒸卤面是一道非常简单又美味的家常面食,它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，通过以上的介绍，相信大家已经掌握了蒸卤面的制作方法，在制作蒸卤面时，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如可以加入鸡蛋、豆腐、虾仁等食材，让蒸卤面更加丰富多样，希望大家都能在家制作出美味的蒸卤面，享受美食带来的快乐！
