广西蒸糯米饭团的做法，口感 Q 弹软糯，做法简单易学！

所需材料

糯米、五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱、葱花、香菜、粽叶、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、食用油

前期准备

1. 糯米：提前浸泡 4 小时以上。
2. 五花肉：将肉切小块，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒腌制入味。
3. 香菇：提前泡发,洗净后切成小块。
4. 胡萝卜：洗净后切成小块。
5. 洋葱：洗净后切成小块。
6. 粽叶：洗净后用水浸泡。
7. 葱花、香菜：洗净后切碎备用。

制作步骤

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉,煸炒至变色。
2. 加入香菇、胡萝卜、洋葱,继续翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 倒入浸泡好的糯米，翻炒均匀,让糯米吸收调料的香味。
5. 将炒好的糯米饭盛出，放入碗中，撒上葱花和香菜碎,搅拌均匀。
6. 将粽叶铺在蒸笼上,将搅拌好的糯米饭均匀地铺在粽叶上。
7. 盖上蒸笼盖子，用大火蒸约 30 分钟,直到糯米饭熟透。
8. 蒸好的糯米饭取出,用刀切成小块即可食用。

小贴士

1. 糯米浸泡的时间要足够长,这样可以让糯米更加软糯。
2. 炒糯米饭的时候，要用铲子不停地翻炒,以免糯米粘锅底。
3. 蒸糯米饭的时候，要用大火蒸,这样可以让糯米饭快速熟透。
4. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒酱或甜面酱等调料,口感更佳。

总结表格