蒸排骨的魅力
蒸排骨是一道简单却美味的家常菜,以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，蒸制过程中，排骨的营养成分得以保留，肉质鲜嫩，易于消化，特别适合老人和小孩食用，蒸排骨的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。
食材准备
- 新鲜排骨：500 克
- 生姜：3 片
- 大蒜：3 瓣
- 葱花：适量
- 生抽：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 白糖：1 茶匙
- 白胡椒粉：1 茶匙
- 生粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 处理排骨：将排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 准备配料：生姜、大蒜切末，加入排骨中，再加入盐、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀，让排骨更加入味。
- 加入生粉：将适量的生粉加入排骨中，搅拌均匀，使每块排骨都裹上一层薄薄的生粉，这样可以使蒸出来的排骨更加滑嫩。
- 蒸制排骨：将排骨放入蒸锅中，大火蒸约 15 分钟，直到排骨熟透，出锅前撒上葱花即可。
- 调制酱汁：在另一个锅中，倒入适量的食用油，烧热，将热油浇在蒸好的排骨上，激发出葱姜蒜的香味，加入适量的生抽调味，即可享用美味的酱汁蒸排骨了！
小贴士
- 腌制排骨时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，制作出不同风味的蒸排骨。
- 蒸制排骨的时间要根据排骨的大小和数量适当调整,以确保排骨熟透。
- 蒸好的排骨可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用，营养更加丰富。
家庭版蒸排骨,简单又美味！这道家常菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是平日的晚餐，都是不错的选择，赶快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的蒸排骨！
