苦瓜新吃法—蒸苦瓜

蒸苦瓜的好处

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁等营养成分，苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，对人体有很多好处，蒸苦瓜是一种健康的烹饪方式，能够最大限度地保留苦瓜的营养成分，同时降低苦瓜的苦味,让苦瓜更加美味可口。

蒸苦瓜的窍门

1. 选择新鲜的苦瓜 选择新鲜、表皮光滑、色泽鲜艳的苦瓜，这样的苦瓜口感更好,营养成分也更丰富。

2. 处理苦瓜 将苦瓜洗净，去除苦瓜的两端，然后将苦瓜切成薄片或小段，切苦瓜时，可以将苦瓜放在案板上，用刀沿着苦瓜的一侧轻轻划开，然后将苦瓜翻面，再划一刀，这样可以使苦瓜的切口更加整齐,也更容易蒸熟。

3. 腌制苦瓜 将切好的苦瓜放入碗中，加入适量的盐，用手抓拌均匀，腌制 5-10 分钟，腌制苦瓜可以去除苦瓜的苦味,使苦瓜更加美味。

4. 蒸苦瓜 将腌制好的苦瓜放入蒸锅中，蒸 3-5 分钟即可，蒸苦瓜的时间不宜过长，否则苦瓜会变得软烂,影响口感。

5. 调味 将蒸好的苦瓜取出，放入碗中，加入适量的白糖、蒜末、生抽、醋、辣椒油等调味料，用筷子搅拌均匀即可，调味时,可以根据自己的口味适量调整调味料的种类和用量。

蒸苦瓜的搭配

1. 蒸苦瓜配米饭 蒸苦瓜配米饭是一道简单又美味的家常菜，将蒸好的苦瓜放在米饭上，淋上适量的调味料，搅拌均匀后食用，口感清爽,营养丰富。

2. 蒸苦瓜配面条 将蒸好的苦瓜放在面条上，淋上适量的调味料，搅拌均匀后食用，口感清爽,营养丰富。

3. 蒸苦瓜配豆腐 将蒸好的苦瓜放在豆腐上，淋上适量的调味料，搅拌均匀后食用，口感清爽,营养丰富。

4. 蒸苦瓜配鸡肉 将蒸好的苦瓜放在鸡肉上，淋上适量的调味料，搅拌均匀后食用，口感清爽,营养丰富。

蒸苦瓜是一道简单又美味的家常菜，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，蒸苦瓜的窍门包括选择新鲜的苦瓜、处理苦瓜、腌制苦瓜、蒸苦瓜和调味等，蒸苦瓜可以搭配米饭、面条、豆腐、鸡肉等食材，口感清爽,营养丰富。