前言
在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，鸡腿蒸白菜作为一道既美味又健康的菜肴，正好满足了人们的需求，它将鸡腿的鲜美与白菜的清爽相结合，既保留了食材的原汁原味，又降低了脂肪和热量的摄入，这道菜的制作过程相对简单，即使是厨房新手也能轻松上手,就让我们一起来学习一下鸡腿蒸白菜的多种做法吧！
材料准备
- 主料：鸡腿 2 个、白菜半颗
- 辅料：葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油
- 工具：蒸锅、刀具、砧板、碗、筷子
做法步骤
（一）清蒸鸡腿蒸白菜
- 鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成大块,葱姜蒜切末备用。
- 蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟左右，直到鸡腿熟透，然后将白菜放入蒸锅中，继续蒸 10 分钟左右,直到白菜变软。
- 出锅：将蒸好的鸡腿和白菜取出，撒上葱姜蒜末，热锅凉油，将油烧热后浇在葱姜蒜末上,激发出香味即可。
（二）蒜蓉鸡腿蒸白菜
- 鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成大块,葱姜蒜切末备用。
- 蒜蓉制作：将蒜切末，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟左右，直到鸡腿熟透，然后将白菜放入蒸锅中，继续蒸 10 分钟左右，直到白菜变软,将腌制好的蒜蓉均匀地铺在鸡腿和白菜上。
- 出锅：热锅凉油，将油烧热后浇在蒜蓉上,激发出香味即可。
（三）剁椒鸡腿蒸白菜
- 鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成大块,葱姜蒜切末备用。
- 剁椒制作：将剁椒切碎，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟左右，直到鸡腿熟透，然后将白菜放入蒸锅中，继续蒸 10 分钟左右，直到白菜变软,将腌制好的剁椒均匀地铺在鸡腿和白菜上。
- 出锅：热锅凉油，将油烧热后浇在剁椒上,激发出香味即可。
（四）腐乳鸡腿蒸白菜
- 鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成大块,葱姜蒜切末备用。
- 腐乳制作：将腐乳压成泥，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟左右，直到鸡腿熟透，然后将白菜放入蒸锅中，继续蒸 10 分钟左右，直到白菜变软,将腌制好的腐乳均匀地铺在鸡腿和白菜上。
- 出锅：热锅凉油，将油烧热后浇在腐乳上,激发出香味即可。
（五）咖喱鸡腿蒸白菜
- 鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味，然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟左右。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成大块,葱姜蒜切末备用。
- 咖喱制作：将咖喱粉加入适量水，搅拌均匀,制成咖喱酱。
- 蒸制：将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟左右，直到鸡腿熟透，然后将白菜放入蒸锅中，继续蒸 10 分钟左右，直到白菜变软,将咖喱酱均匀地铺在鸡腿和白菜上。
- 出锅：热锅凉油，将油烧热后浇在咖喱酱上,激发出香味即可。
鸡腿蒸白菜是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过清蒸、蒜蓉、剁椒、腐乳、咖喱等不同的制作方法，可以让这道菜呈现出不同的风味，无论是作为家常菜还是宴客菜，都能让人眼前一亮，在繁忙的生活中，为自己和家人烹制一道鸡腿蒸白菜，享受美食带来的愉悦，也是一种不错的生活方式，希望大家都能尝试制作这道美味又健康的鸡腿蒸白菜,让生活更加美好！
