清蒸马蹄—不加一滴水，让你品尝到最纯粹的清甜

马蹄,也叫荸荠，是一种常见的根茎类蔬菜，口感清甜多汁，营养丰富，马蹄不仅可以生吃，还可以用来做菜，比如马蹄炒肉片、马蹄炒虾仁等，我要给大家介绍的是一种非常简单的马蹄做法——清蒸马蹄。

清蒸马蹄是一道非常健康的菜肴,它不需要加一滴水，只需要用蒸汽将马蹄蒸熟即可，这样可以最大限度地保留马蹄的营养成分和口感，让你品尝到最纯粹的清甜。

要做好清蒸马蹄,首先要选择新鲜的马蹄，新鲜的马蹄表皮光滑，颜色鲜艳，没有破损或腐烂的地方，要将马蹄洗净，去掉表皮和根部的杂质，如果你觉得马蹄表皮比较脏，可以用刷子轻轻刷洗一下。

将洗净的马蹄放入蒸锅中,不要加水，直接蒸制，蒸的时间要根据马蹄的大小和数量来定，一般需要蒸 10-15 分钟左右，蒸好的马蹄表皮会变得透明，内部则是雪白的。

蒸好的马蹄可以直接吃,也可以蘸上一些酱料，比如酱油、蒜泥、芝麻酱等，我个人比较喜欢蘸酱油，因为这样可以突出马蹄的清甜。

清蒸马蹄不仅美味,而且营养丰富，马蹄中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素 C 和矿物质等营养成分，维生素 C 的含量比苹果还要高，有助于增强免疫力，预防感冒和癌症等疾病，马蹄还具有清热解毒、润肺止咳、利尿通便等功效，对身体健康有很多好处。

除了清蒸马蹄,马蹄还可以用来制作其他菜肴，比如马蹄炒肉片、马蹄炒虾仁、马蹄糕等，马蹄炒肉片是一道非常经典的粤菜，它将马蹄的清甜和肉片的鲜美完美地结合在一起，口感鲜嫩可口，马蹄炒虾仁则是一道清爽的菜肴，它将马蹄的清甜和虾仁的鲜美搭配在一起，口感鲜美可口，马蹄糕则是一道传统的广东小吃，它将马蹄的清甜和糯米的软糯结合在一起，口感香甜可口。

马蹄是一种非常健康、美味的食材，它不仅可以生吃，还可以用来制作各种菜肴，清蒸马蹄是一道非常简单、健康的菜肴，它不需要加一滴水，只需要用蒸汽将马蹄蒸熟即可，如果你还没有尝试过清蒸马蹄，不妨试一试吧，相信你会爱上它的清甜口感。