古法蒸糙米饭，香糯有嚼劲，口感绝佳！

在追求健康饮食的今天,糙米饭成为了许多人的首选，相比于白米饭，糙米饭保留了米糠和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值更高，而古法蒸糙米饭，更是能将糙米的香气和口感发挥到极致，如何蒸出好吃的古法糙米饭呢？下面，就来和我一起探索吧！

选材

糙米的品种繁多,口感和营养价值也有所差异，在选择糙米时，建议选择色泽均匀、无异味、无霉变的糙米，要注意糙米的保存方式，最好存放在干燥、通风的地方，避免受潮、霉变。

浸泡

将糙米淘洗干净后,用清水浸泡 2-3 小时，让糙米充分吸收水分，这样可以缩短蒸饭的时间，同时也能让糙米饭更加软糯。

沥干

将浸泡好的糙米沥干水分,可以用纱布或厨房纸巾擦干，也可以将糙米放在漏勺中沥干。

蒸制

将沥干水分的糙米放入蒸锅中,铺平后用筷子在糙米饭上扎几个小孔，这样可以让蒸汽均匀穿透米饭，避免出现夹生的情况，盖上锅盖，用大火蒸制 20-30 分钟，直到糙米饭熟透。

调味

将蒸好的糙米饭取出,用筷子轻轻打散，让米饭更加松散，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、香油等，搅拌均匀即可。

搭配

古法蒸糙米饭可以搭配各种菜肴,如蔬菜、肉类、鱼类等，营养更加丰富，也可以加入一些坚果、果干等，增加口感的层次感。

古法蒸糙米饭是一道简单又美味的健康主食,只要掌握了正确的蒸制方法，就能轻松蒸出好吃的糙米饭，让我们一起享受这道美味又营养的古法蒸糙米饭吧！