肉末酱油蒸豆腐，简单又美味的家常菜！

豆腐是一种营养丰富、价格低廉的食材，含有大量的钙质，且极易被人体吸收，素有“植物肉”之美称，而肉末酱油蒸豆腐则是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜将豆腐的鲜嫩与肉末的鲜美完美结合，再加上酱油的调味，让人一吃就停不下来,下面就来介绍一下这道肉末酱油蒸豆腐的做法。

所需材料：

• 嫩豆腐：1 盒
• 肉末：100 克
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

准备工作：

1. 嫩豆腐取出，切成小块，放入蒸锅中蒸 5 分钟,取出沥干水分备用。
2. 肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入肉末煸炒至变色。
3. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮至肉末熟透。
4. 加入适量生抽、盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
5. 将煮好的肉末酱汁浇在蒸好的豆腐上。
6. 撒上葱花即可。

注意事项：

1. 豆腐要选择嫩豆腐,口感更好。
2. 肉末要煸炒至变色,这样口感更好。
3. 煮肉末酱汁时，要小火慢慢煮，使肉末熟透,汤汁浓稠。
4. 水淀粉的用量要适量，不要加太多,否则汤汁会过于浓稠。

这道肉末酱油蒸豆腐做法简单，口感鲜美，营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，肉末中含有丰富的蛋白质和铁元素，这道菜适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃豆腐,不妨试试这道肉末酱油蒸豆腐吧！