蒸香菇加肉馅，鲜香美味不上火

蒸香菇加肉馅是一道家常美食，以香菇和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合作为家常菜，也适合宴客时端上餐桌，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,我将为大家介绍蒸香菇加肉馅的详细做法。

蒸香菇加肉馅的做法

所需食材：

• 鲜香菇：8 朵
• 猪肉馅：200 克
• 葱姜蒜：适量
• 鸡蛋：1 个
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 蚝油：适量
• 淀粉：适量
• 香油：适量
• 食用油：适量

准备工作：

1. 香菇去蒂，洗净,沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

制作步骤：

1. 将香菇内侧朝上,放在盘子里。
2. 将腌制好的肉馅均匀地放在香菇上。
3. 蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右,直到肉馅熟透。
4. 取出蒸好的香菇肉馅,撒上少许葱花和香菜点缀。
5. 热锅凉油，放入少许葱姜蒜末爆香，加入适量清水、盐、生抽、蚝油,煮沸后淋在香菇肉馅上即可。

蒸香菇加肉馅的营养价值

香菇是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，香菇具有提高免疫力、降血脂、降血压、抗癌等功效,是一种非常健康的食材。

猪肉馅是猪肉经过绞碎、搅拌等加工而成的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，猪肉馅具有补肾养血、滋阴润燥等功效,是一种非常美味的食材。

鸡蛋是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，鸡蛋具有提高免疫力、促进生长发育、保护肝脏等功效,是一种非常健康的食材。

蒸香菇加肉馅的注意事项

1. 香菇要选择新鲜、无异味的，洗净后要用厨房纸擦干水分,以免蒸出的香菇水分过多。
2. 肉馅要选用新鲜的猪肉，绞碎后要搅拌均匀，腌制 10 分钟左右,让肉馅更加入味。
3. 蒸制时间要根据香菇和肉馅的大小和厚度适当调整,以确保肉馅熟透。
4. 蒸好的香菇肉馅要趁热淋上热油，这样可以激发出葱姜蒜的香味,使菜肴更加美味。
5. 蒸香菇加肉馅时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,增加菜肴的风味。

蒸香菇加肉馅是一道美味可口、营养丰富的家常菜，香菇和肉馅的搭配，不仅让菜肴口感鲜美，而且营养丰富，蒸制的方式，不仅可以保留食材的营养成分，而且还可以避免油腻，是一种健康的烹饪方式，希望大家都可以尝试一下这道蒸香菇加肉馅,享受美食带来的快乐。