在广东，蒸米粉是一道非常受欢迎的传统美食，它以其细腻的口感、丰富的口味和独特的制作工艺而闻名，而使用蒸箱来蒸制米粉，则可以让这道美食更加简单、方便，同时也能保持其原有的风味和营养价值，我们将为您介绍广东蒸箱蒸米粉的做法,让您在家也能轻松制作出地道的广东美味。
所需材料
- 新鲜米粉：300 克
- 瘦肉：100 克
- 鲜虾：100 克
- 香菇：3 朵
- 胡萝卜：半根
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
前期准备
- 准备食材：将瘦肉、鲜虾、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材洗净备好。
- 切配食材：将瘦肉、香菇、胡萝卜切成丝,葱姜蒜切末备用。
- 泡发米粉：将新鲜米粉放入清水中浸泡约 30 分钟,直至米粉变软。
- 调味：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料放入碗中,搅拌均匀备用。
制作步骤
- 蒸制米粉：将浸泡好的米粉沥干水分，放入蒸箱中蒸制约 5-7 分钟,直至米粉熟透。
- 炒制馅料：将锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉丝、鲜虾、香菇丝、胡萝卜丝等食材，翻炒均匀，待食材熟透后，加入调好的调味料,继续翻炒均匀。
- 装盘：将蒸好的米粉取出，放入盘中,将炒好的馅料均匀地铺在米粉上。
- 蒸制：将装好盘的米粉和馅料再次放入蒸箱中，蒸制约 3-5 分钟,让米粉充分吸收馅料的香味。
- 出锅：取出蒸好的米粉,撒上葱花即可食用。
小贴士
- 浸泡米粉的时间不宜过长,否则会影响米粉的口感。
- 蒸制米粉的时间要根据米粉的厚度和大小适当调整,以确保米粉熟透。
- 炒馅料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料,以增加口感的层次感。
- 在蒸制过程中，可以用筷子在米粉上扎一些小孔，以利于蒸汽渗透,使米粉更加入味。
- 蒸好的米粉可以搭配各种酱汁一起食用，如辣椒酱、生抽、芝麻酱等,以增加口感的丰富度。
通过使用蒸箱蒸制米粉，不仅可以让米粉更加健康、美味，还可以让您在家中轻松制作出地道的广东蒸米粉，希望本文的介绍能够帮助您制作出一道美味可口的蒸米粉，让您的家人和朋友都能品尝到这道传统的广东美食，如果您对本文有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，我们将竭诚为您解答,祝您烹饪愉快！
