甘肃蒸腊肉家常做法

甘肃蒸腊肉家常做法

在甘肃这个充满特色的地方,腊肉作为一种传统的腌制食品，深受当地人民的喜爱，甘肃蒸腊肉不仅美味可口，而且制作方法简单，是家常菜肴中的佳品，下面，就为大家详细介绍甘肃蒸腊肉的家常做法。

【材料准备】

1. 腊肉：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 青椒：适量
5. 葱：适量
6. 花椒：适量
7. 食用油：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 糖：适量

【制作步骤】

1. 将腊肉洗净,放入沸水中焯水，去除杂质和异味，捞出后切成薄片。
2. 生姜、大蒜、青椒、葱分别洗净，切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热后放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。
4. 将生姜、大蒜、青椒、葱末放入锅中炒香。
5. 加入腊肉片,翻炒均匀。
6. 加入酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。
7. 将炒好的腊肉盛出,放入蒸锅中。
8. 将蒸锅置于火上,大火蒸15分钟。
9. 蒸好的腊肉取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 腊肉在焯水时,可以加入少量料酒，有助于去除异味。
2. 蒸腊肉时,火候不宜过大，以免腊肉过于干硬。
3. 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。

甘肃蒸腊肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经掌握了甘肃蒸腊肉的家常做法，在家人朋友聚会时，这道菜绝对能成为餐桌上的亮点，快来试试吧！