荷香蒸南瓜排骨的做法

荷香蒸南瓜排骨——营养美味两不误

在这个炎炎夏日，一道荷香蒸南瓜排骨无疑会成为餐桌上的一道亮丽风景，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日里一道不可多得的佳肴，下面,就让我们一起来看看荷香蒸南瓜排骨的做法吧。

【食材准备】

• 南瓜：1个（约500克）
• 排骨：500克
• 荷叶：1张（约30厘米见方）
• 姜片：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：少许
• 盐：适量
• 清水：适量

【制作步骤】

1. 将南瓜洗净，切成约2厘米厚的片，备用，排骨洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质,捞出备用。

2. 将焯好的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、酱油、料酒、糖和盐,拌匀后腌制10分钟。

3. 将荷叶洗净，铺在蒸盘上，将腌制好的排骨铺在荷叶上,再铺上南瓜片。

4. 在蒸锅中加入适量清水，将铺好排骨和南瓜的荷叶放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸约30分钟。

5. 蒸至南瓜熟软，排骨熟透,即可取出。

【小贴士】

• 选择南瓜时，以个头适中、表面光滑、颜色鲜亮的为佳。
• 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。
• 荷叶的香气可以很好地渗透到南瓜和排骨中,增加菜肴的香味。
• 蒸制时间根据南瓜和排骨的大小及个人喜好调整。

荷香蒸南瓜排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富，南瓜富含维生素A、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，具有润肺、美容、养胃的功效；排骨则含有丰富的蛋白质和微量元素，对增强体质、补充营养大有裨益，夏日里，来一道荷香蒸南瓜排骨，既满足了味蕾，又养生保健,真是一举两得！