海丰蒸排骨家常做法

海丰蒸排骨家常做法

海丰蒸排骨，作为广东省海丰县的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱，这道菜的制作过程并不复杂，只需遵循以下步骤,你也能在家轻松做出美味的海丰蒸排骨。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 蒸肉粉：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 葱花：适量

【制作步骤】

1. 清洗排骨：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。

2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的蒸肉粉、酱油、料酒、白糖和食用油,拌匀后腌制20分钟。

3. 准备配料：生姜和大蒜分别切成末,备用。

4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上生姜末和大蒜末，再覆盖上一层保鲜膜,防止蒸汽进入。

5. 蒸制时间：将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘，大火蒸制20分钟左右,具体时间根据排骨的大小和厚度调整。

6. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，去掉保鲜膜，撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。

【小贴士】

• 排骨焯水时，水开后加入少许料酒,可以去除腥味。
• 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制过程中，保持蒸锅的水分,避免干锅。

海丰蒸排骨不仅是一道美味的家常菜，更是家人团聚时的佳肴，通过简单的家常做法，你可以在家中享受到地道的海丰风味，不妨动手试试,为家人带来一场味蕾的盛宴吧！