蒸鱼桂鱼蒸好吃做法大全
在中国美食文化中，蒸鱼是一道极具特色的菜肴，而桂鱼因其肉质细嫩、味道鲜美，更是蒸鱼中的佼佼者，就为大家带来一道美味的蒸桂鱼做法大全,让你在家也能轻松享受到这道经典佳肴。
原料准备
- 桂鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
蒸鱼桂鱼蒸好吃做法
第一步：准备桂鱼
- 将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 用盐和料酒将鱼身内外抹匀,腌制10分钟。
第二步：准备调料
- 生姜切片，葱切段,香菜洗净备用。
- 取一个小碗，倒入适量的酱油、蒸鱼豉油,搅拌均匀备用。
第三步：蒸鱼
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
- 将腌制好的桂鱼放入蒸盘中,上面铺上姜片和葱段。
- 大火蒸约10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
第四步：调味
- 蒸鱼的时间到后，取出蒸盘,将姜片和葱段丢弃。
- 在鱼身上淋上适量的食用油,然后均匀地撒上香菜。
- 将调好的酱油和蒸鱼豉油淋在鱼身上。
第五步：出锅
- 再次将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸2分钟,让调料充分渗透。
- 取出蒸盘，撒上剩余的香菜,即可上桌享用。
小贴士
- 蒸鱼时，火候要适中，不宜过大,以免鱼肉变老。
- 调料可以根据个人口味进行调整，如加入蒜末、红椒等。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变硬。
通过以上步骤，一道美味的蒸桂鱼就完成了，蒸鱼桂鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐和节日宴请的佳肴，赶快动手尝试吧,让这道传统美食为您的生活增添一份美好！
