南瓜虾仁蒸鸡蛋做法

南瓜虾仁蒸鸡蛋,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道南瓜虾仁蒸鸡蛋的做法。

【食材准备】

• 南瓜 1个（约500克）
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱花 少许
• 香菜 少许

【制作步骤】

1. 南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽，切成约1厘米厚的片状，备用。

2. 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐腌制10分钟。

3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。

4. 蒸南瓜：将南瓜片均匀地铺在蒸盘上，然后将腌制好的虾仁放在南瓜片上。

5. 倒入蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地倒入蒸盘中，覆盖住南瓜和虾仁。

6. 调味：在鸡蛋液上撒上少许葱花和香菜，增加风味。

7. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鸡蛋凝固。

8. 出锅：蒸好后，关火，待稍微冷却后，将蒸好的南瓜虾仁鸡蛋从蒸盘中取出，即可享用。

【小贴士】

• 南瓜选择时,应选择皮薄、肉厚、颜色鲜亮的南瓜，这样蒸出来的南瓜口感更佳。
• 虾仁腌制时,可以加入少许料酒去腥增香。
• 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免鸡蛋过老。

南瓜虾仁蒸鸡蛋,色泽鲜艳，口感细腻，既适合老人孩子食用，也适合追求健康饮食的年轻人，在家轻松制作，为家人带来满满的幸福感，不妨试着做一次，感受这道菜带来的美味吧！