蒸土豆做法四川做法

四川风味蒸土豆,家常美食新体验

土豆,作为我国常见的食材之一，以其丰富的营养和多样的烹饪方式深受人们喜爱，就让我们一起来探索一下四川风味蒸土豆的做法，感受一下家常美食的新体验。

四川蒸土豆,以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法。

【食材准备】

• 土豆：适量
• 蒜末：适量
• 青红椒：适量
• 郫县豆瓣酱：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止氧化变黑。
2. 青红椒洗净,切成圈状，备用。
3. 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
4. 将土豆片沥干水分,放入锅中翻炒均匀，使每片土豆都裹上红油。
5. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 将土豆片平铺在蒸盘上,撒上青红椒圈。
7. 上锅蒸制,大火蒸约10分钟，至土豆片熟软。
8. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 土豆切片时,厚度要均匀，这样蒸出来的土豆口感更佳。
2. 蒸土豆时,火候不宜过大，以免土豆过度蒸煮，影响口感。
3. 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料,可以根据个人口味适量增减。

四川风味蒸土豆,不仅保留了土豆的原汁原味，还融入了四川菜的麻辣特色，让人在品尝的同时，感受到四川美食的魅力，家常美食，也可以如此美味，赶快动手尝试一下吧！