半蒸茄子的做法窍门

半蒸茄子的做法窍门,轻松掌握美味佳肴

茄子,作为一种常见的蔬菜，在我国各地都有种植，茄子口感鲜美，营养丰富，既可以凉拌，又可以红烧，还可以蒸着吃，就为大家分享半蒸茄子的做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

1. 茄子：适量
2. 食用油：适量
3. 盐：适量
4. 酱油：适量
5. 蒜末：适量
6. 青红椒：适量（可根据个人口味添加）

半蒸茄子做法

1. 将茄子洗净,切成段或者片，放入盘中备用。

2. 在茄子表面撒上适量的盐,腌制10分钟左右，让茄子出水。

3. 腌制好的茄子,用厨房纸巾吸去多余的水分。

4. 在蒸锅中加入适量的水,将茄子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

5. 茄子蒸至半熟时,取出备用。

6. 热锅凉油,加入蒜末爆香。

7. 加入适量的酱油,炒匀。

8. 将炒好的蒜末和酱油倒入蒸好的茄子中,搅拌均匀。

9. 可根据个人口味,加入青红椒等蔬菜。

10. 再次将茄子放入蒸锅中,蒸约5分钟即可。

做法窍门

1. 茄子腌制时,可以加入少量的食用碱，这样可以使茄子更加鲜嫩。

2. 蒸茄子时,注意火候，以免茄子蒸烂。

3. 蒸好的茄子,可以根据个人口味，加入各种调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。

4. 茄子蒸至半熟时,再加入调料，这样可以使茄子更加入味。

半蒸茄子是一道简单易学的家常菜,通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味吧！